errachidia

Palmier dattier.

L'oasis du Tafilalet, qui a donné son nom à l'ensemble de la province, est la plus grande palmeraie du monde. Quelques 1.400.000 palmiers dattiers y produisent des dattes qui étonnent toujours le néophyte par leur variété (couleur, forme, goût) comme le MAJHOUL,EL FAGGOUSS, BOUSSERDOUNE, ELKHALT, BOUSLIKHANE, BOUMECHAR, BOUSSEKRI, sont les plus connues.

Plus ou moins sucrées, volumineuses, sèches ou charnues, les dattes peuvent être dégustées nature, accompagner une Harira ou soupe Marocaine, ou bien entrer dans des compositions culinaires savantes et compliquées, originaires du Tafilalet, et qui ont trouvé leur place dans la culture gastronomique Marocaine: Couscous aux dattes, tagine aux dattes, pâtisseries diverses, etc. la présentation du lait et des dattes est à nos jours encore le geste de bienvenue le plus éloquent. Cette coutume s'est étendue au reste du pays et fait depuis longtemps parti des cérémonies officielles d'accueil.

Les palmiers dattiers ont toujours été, pour la population de la région, à travers les âges, le grenier fécond pour la nourriture, la matière première pour la construction et l'inspirateur généreux aussi bien dans le travail quotidien que quand il s'agit de créativité.

Dans la vie du Filali, la présence du palmier dattier a plusieurs atouts. En effet, il le nourrit de ces variétés, il est exploité dans l'artisanat, ses poutres et ses palmes étaient toujours une matière première que la main de l'homme transforme en plusieurs figures à usage multiple. On l'utilise aussi pour construire les logements, les meubles et les décors ou pour la préparation des moyens à exploiter dans l'agriculture, et dans les métiers exercés. Par ailleurs, grâce à cette plante, l'homme de cette contrée a réussi à guérir certaines maladies constituant une fusion éternelle avec la nature (sol pur, étoiles brillantes, soleil scintillant, dunes), le palmier dattier est toujours pour l'indigène une véritable source d'inspiration. C'est ainsi que cette plante et le filai ressemblent à deux frères jumeaux jetés dans l'épopée de la vie, épopée que perpétue la fête annuelle qu'adopte le Moussem des dattes à Erfoud, épopée durant laquelle on célèbre la joie que procurent la production et la promotion économique, épopée que le visiteur souhaite connaître dans ses moindres détails chaque fois que le désir ardent de la vivre l'appelle à Erfoud.